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安溪:匠心“茶人”坚守“茶艺” “非遗”传承指尖留香

核心提示:在福建(jian)省安溪县,有这样一群人(ren),他(ta)们(men)是(shi)手艺人(ren),亦是(shi)“守艺”人(ren),将茶人(ren)精神和制茶文化代代传承。

在福建(jian)省安溪县,有这样一群人(ren),他(ta)们(men)是(shi)手艺人(ren),亦是(shi) 守艺 人(ren),将茶人(ren)精神和制茶文化代代传承。

出师仪式上,国家级非遗乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)国家级代表性传承人(ren)魏月德宣读并授予弟子出师证书,向弟子赠送两棵母树茶苗、一套制茶工具、一本茶书;弟子头戴斗笠,肩挑装有茶苗的(de)篓筐,环绕现场一圈,接受与会者的(de)祝贺 这是(shi)在安溪铁观音发源地西坪镇举办的(de)乌龙茶(铁观音)传承人(ren)出师收徒仪式上的(de)一幕。

作为传承人(ren),魏月德创办非遗传习所收徒授艺,带出了大批安溪铁观音制作技艺能手,成为安溪茶产业发展典型代表。但他(ta)对(dui)学生的(de)要求严苛也是(shi)出了名的(de)。如今,上千名学生中,真正达到 出师 标准的(de)尚未超过10人(ren)。 我(wo)当然希望以后能有更多,但出师条件不会降低,这是(shi)对(dui)铁观音负责,对(dui)自己负责,也是(shi)对(dui)学生负责。 魏月德说。

魏月德指导徒弟学习铁观音传统制作技艺 黄东华 摄

另一位国家级非遗乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)县级代表性传承人(ren)何环珠还创新性地将目光放在了女茶师身上。2019年3月,她(ta)在安溪率先建(jian)立了全国非遗茶文化领域第一家以女性为主体的(de)传习平台 安溪铁观音女茶师非遗传习所 ,积极筛选和培育女性非遗技艺传承人(ren),大力培养茶产业振兴复合型人(ren)才,积极促进茶文化传播的(de)国际化。

女茶师实训制茶技术 何永评摄

在安溪,像魏月德、何环珠这样不遗余力传承茶文化的(de)人(ren)还有很多。安溪铁观音制作技艺传习所主任温文溪通过技艺传习所教授制茶工艺,让100多户茶农收入翻番,帮助14户建(jian)档立卡贫困户脱贫、45名建(jian)档立卡贫困户和残疾人(ren)就业;国家级非遗乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)省级代表性传承人(ren)王辉荣创立了德峰铁观音非遗传习所,积极开设(she)新型职业农民培训班,在德峰基地设(she)立新型职业农民培训基地,他(ta)坚守工匠精神,带头发展合作社,做好(hao) 传、帮、带 工作,传授人(ren)数8530多人(ren),辐射1万多户茶农,带领茶农脱贫致富

近年来,安溪大力培养高素质茶文化人(ren)才,目前已获评铁观音大师8名,铁观音名匠26名,国家级非遗传承人(ren)2名,省级非遗传承人(ren)9名;连续举办4届安溪铁观音大师赛,支持鼓励建(jian)设(she)大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等,建(jian)立全链条 传帮带 机制。

揭盖闻香、分辨汤色、舀汤品尝、察看叶底 在安溪铁观音茶王赛现场,评委团队(tuandui)(dui)对(dui)参赛茶样进行严格的(de)品鉴与审评。多年来,在安溪铁观音茶王赛的(de)引导下,各乡镇制茶技艺回归传统,传统制茶工艺早已深入人(ren)心,茶王赛缔造的(de) 匠人(ren)天团 ,正是(shi)安溪铁观音茶产业生生不息、走向复兴的(de)生力军。

茶王们(men)带着使命和责任,在各大产茶乡镇带徒传艺、联系基地、服务(fuwu)茶企。在夯实产业技术人(ren)才及服务(fuwu)队(dui)伍的(de)同时,也成就了安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产,成为 十四五 安溪茶产业高质量发展的(de)内生动力。

从土生土长的(de)采茶人(ren),到坚守 匠心 的(de)制茶大师,再到带领群众致富的(de) 领头雁 ,这些年,在这些制茶工匠的(de)默默坚守下,安溪铁观音成就了一方产业,并不断浸润着茶乡的(de)发展气质,将茶与经济糅合成推动安溪经济社会高质量发展的(de)不竭动能。(张锦川)

在福建(jian)省安溪县,有这样一群人(ren),他(ta)们(men)是(shi)手艺人(ren),亦是(shi) 守艺 人(ren),将茶人(ren)精神和制茶文化代代传承。

出师仪式上,国家级非遗乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)国家级代表性传承人(ren)魏月德宣读并授予弟子出师证书,向弟子赠送两棵母树茶苗、一套制茶工具、一本茶书;弟子头戴斗笠,肩挑装有茶苗的(de)篓筐,环绕现场一圈,接受与会者的(de)祝贺 这是(shi)在安溪铁观音发源地西坪镇举办的(de)乌龙茶(铁观音)传承人(ren)出师收徒仪式上的(de)一幕。

作为传承人(ren),魏月德创办非遗传习所收徒授艺,带出了大批安溪铁观音制作技艺能手,成为安溪茶产业发展典型代表。但他(ta)对(dui)学生的(de)要求严苛也是(shi)出了名的(de)。如今,上千名学生中,真正达到 出师 标准的(de)尚未超过10人(ren)。 我(wo)当然希望以后能有更多,但出师条件不会降低,这是(shi)对(dui)铁观音负责,对(dui)自己负责,也是(shi)对(dui)学生负责。 魏月德说。

魏月德指导徒弟学习铁观音传统制作技艺 黄东华 摄

另一位国家级非遗乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)县级代表性传承人(ren)何环珠还创新性地将目光放在了女茶师身上。2019年3月,她(ta)在安溪率先建(jian)立了全国非遗茶文化领域第一家以女性为主体的(de)传习平台 安溪铁观音女茶师非遗传习所 ,积极筛选和培育女性非遗技艺传承人(ren),大力培养茶产业振兴复合型人(ren)才,积极促进茶文化传播的(de)国际化。

女茶师实训制茶技术 何永评摄

在安溪,像魏月德、何环珠这样不遗余力传承茶文化的(de)人(ren)还有很多。安溪铁观音制作技艺传习所主任温文溪通过技艺传习所教授制茶工艺,让100多户茶农收入翻番,帮助14户建(jian)档立卡贫困户脱贫、45名建(jian)档立卡贫困户和残疾人(ren)就业;国家级非遗乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)省级代表性传承人(ren)王辉荣创立了德峰铁观音非遗传习所,积极开设(she)新型职业农民培训班,在德峰基地设(she)立新型职业农民培训基地,他(ta)坚守工匠精神,带头发展合作社,做好(hao) 传、帮、带 工作,传授人(ren)数8530多人(ren),辐射1万多户茶农,带领茶农脱贫致富

近年来,安溪大力培养高素质茶文化人(ren)才,目前已获评铁观音大师8名,铁观音名匠26名,国家级非遗传承人(ren)2名,省级非遗传承人(ren)9名;连续举办4届安溪铁观音大师赛,支持鼓励建(jian)设(she)大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等,建(jian)立全链条 传帮带 机制。

揭盖闻香、分辨汤色、舀汤品尝、察看叶底 在安溪铁观音茶王赛现场,评委团队(tuandui)(dui)对(dui)参赛茶样进行严格的(de)品鉴与审评。多年来,在安溪铁观音茶王赛的(de)引导下,各乡镇制茶技艺回归传统,传统制茶工艺早已深入人(ren)心,茶王赛缔造的(de) 匠人(ren)天团 ,正是(shi)安溪铁观音茶产业生生不息、走向复兴的(de)生力军。

茶王们(men)带着使命和责任,在各大产茶乡镇带徒传艺、联系基地、服务(fuwu)茶企。在夯实产业技术人(ren)才及服务(fuwu)队(dui)伍的(de)同时,也成就了安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产,成为 十四五 安溪茶产业高质量发展的(de)内生动力。

从土生土长的(de)采茶人(ren),到坚守 匠心 的(de)制茶大师,再到带领群众致富的(de) 领头雁 ,这些年,在这些制茶工匠的(de)默默坚守下,安溪铁观音成就了一方产业,并不断浸润着茶乡的(de)发展气质,将茶与经济糅合成推动安溪经济社会高质量发展的(de)不竭动能。(张锦川)


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